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鱼中段：**鱼中段是指鱼体特定部位**。具体来说，鱼的中段是指鱼胸鳍以后至臀鳍以前的部分，主要包括一根脊椎骨及脊椎骨两侧的肉。这一部分的肉质丰厚、细嫩，是鱼类组织中应用最广泛的部分，适用于多种烹调方法，如炸、炒、爆、烧、炖等，是制作经典菜肴的上佳之选。 **股票相关名词解释**： 股票，是股份公司发行的所有权凭证，代表股东对公司的所有权。持有股票的投资者即为公司股东，享有公司经营和盈利的相应权益。股票可以在证券交易所等场所进行买卖交易，价格由市场供求关系决定。与股票相关的还有股东、交易所、上证综指、深证成指、A股、B股、成交额、市盈率、市净率等一系列概念，这些名词共同构成了股票市场的基本框架和运作机制。