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返回 当前位置: 首页 食品安全 最近更新:2025-02-14 00:37

食品安全:名词解释

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食品安全:我国食品快速检测的投入规模约占食品检测总投入规模的30%,随着国家政策大力支持,行业发展空间广阔

1、板块介绍

食品安全指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义,食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全,降低疾病隐患,防范食物中毒的一个跨学科领域,所以食品安全很重要。

食品(食物)的种植、养殖、加工、包装、储藏、运输、销售、消费等活动符合国家强制标准和要求,不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。该概念表明,食品安全既包括生产安全,也包括经营安全;既包括结果安全,也包括过程安全;既包括现实安全,也包括未来安全。

食品安全检测产业链上游包括设备和试剂供应行业和下游检测产品需求市场。食品安全检测试剂和仪器是食品安全检测过程中的必备装备,因此试剂和仪器共同组成食品安全检测系统。食品安全检测产品的消费需求主要来自食药监局等政府监管部门、食品生产加工企业、农业种养殖企业,以及商店和超市等零售平台、网络消费平台和个人消费者等新兴检测需求主体。

食品安全检测是按照国家指标来检测食品中的有害物质,主要是一些有害有毒的指标的检测,比如重金属、黄曲霉毒素等。食品科学与工程的一个重要方面是引入和运用化工单元操作,并发展形成食品工程单元操作,从而促进食品工业向大规模、连续化和自动化的方向发展。

2021年全球食品安全检测市场规模为195亿美元,预计2026年将达到286亿美元,预计年复合增长率约为7.9%。2022年,全球食品快速检测行业市场规模预计达到157.1亿美元,约占全球食品安全检测市场规模210亿美元的75%。目前我国食品快速检测市场规模约占食品检测市场总规模的30%,与上述比例差距较大,国内食品安全快速检测市场有较大的增长潜力;根据中国连锁经营协会食品安全委员会统计数据显示,国内食品安全快速检测市场规模年复合增长率达 25.24%。

预计2023年国内食品安全快速检测市场规模为105.3亿元。随着国内食品安全检测技术的提高,食品安全相关政策的推动,行业标准、体系搭建逐步完善,食品安全快速检测市场空间有望进一步扩大。

食品安全板块在股市中的意义与重要性

解析食品安全领域的股票投资与风险防控

一、食品安全板块的定义与范畴

食品安全板块涵盖了从农产品种植、养殖到食品加工、包装、运输、销售等全链条的企业。这些企业不仅需要遵循严格的食品安全标准,还需应对不断升级的消费者健康需求与监管要求。

二、政策与法规对行业的影响

政策法规是食品安全板块的重要驱动因素。随着全球食品安全意识的提升,各国政府纷纷出台更加严格的食品安全法规,对食品企业的生产流程、质量监控及追溯体系提出了更高要求。

三、消费者关注度与企业责任

消费者对食品安全的关注度日益增强,这要求食品企业承担起更大的社会责任,确保产品从源头到餐桌的每一个环节都安全可靠。企业需通过技术创新、质量提升及品牌塑造来赢得消费者信任。

四、投资机遇与风险

食品安全板块的股票投资机遇与挑战并存。一方面,随着人们对健康饮食的追求,优质食品企业有望获得持续增长;另一方面,行业监管趋严、市场竞争加剧等风险也不容忽视。

五、总结

食品安全板块作为股市中的重要组成部分,不仅承载着保障公众饮食安全的重任,也为投资者提供了丰富的投资机会。然而,在享受投资收益的同时,投资者也需密切关注政策法规变化、企业质量管控能力及市场竞争态势,以做出明智的投资决策。

总结:食品安全板块是股市中关注食品生产与加工、安全检测等领域企业的集合。政策法规、消费者关注度及企业责任共同塑造了行业的发展态势。投资者在追求收益的同时,需警惕行业风险,理性投资。

2025-02-13 10:53

最高检披露“油罐车运输食用油”案进展:天津、河北两地已提起公诉

2月13日,据最高人民检察院经济犯罪检察厅厅长杜学毅介绍,目前,天津、河北两地检察机关已对“油罐车运输食用油”案件提起公诉。杜学毅介绍,2024年,最高检依法加大对危害食药安全犯罪重大敏感案件的督办指导力度。指导天津、河北检察机关办理“油罐车运输食用油”案件,主动商公安部、最高法形成会议纪要,目前两地均已提起公诉。开展打击“特供酒”犯罪专项行动,第一时间听取吉林、四川、山东等地重点案件办理情况的报告,并汇总分析了全国检察机关办理此类案件的情况,指导地方检察机关依法严厉打击此类犯罪,取得较好社会效果。督办指导央视“3·15”曝光的安徽槽头肉案、天津防火玻璃造假案等案件。听取安徽省市县三级检察机关汇报案件办理情况,提出指导意见。(央视新闻)

2025-02-06 22:46

北京70%蔬菜品种降价 豆角大白菜等价格下降明显

在北京新发地农产品批发市场,商户介绍,春节前受需求拉动和人工运输成本提高的影响,蔬菜价格涨幅明显,这属于节日效应,节后由于供应恢复、需求减少,七成左右的蔬菜品种价格都有下降,其中豆角类、茄果类、大白菜、圆白菜等品种价格下降明显。(央视财经)

2024-12-24 19:11

李强主持召开国务院常务会议,研究加强食品安全全链条监管相关工作(央视)

2024-10-23 04:14

美国多地麦当劳发生严重的大肠杆菌感染事故,股价盘后跌超9%

美国疾控中心(CDC)宣布,美国爆发与麦当劳相关的、严重的大肠杆菌感染事故。 目前,10个州已经有49人因此而生病,包括一名儿童在内有10人住院;事故造成科罗拉多州一名老人死亡。 这些患者报告在发病前曾在麦当劳用餐,并特别提到吃了“足三两”汉堡。 事故主要发生在落基山以西(西部山地地区)的多个州。 在山脉西部的那些州,Quarter Pounder(四分之一磅牛肉汉堡,或称“足三两”汉堡)疑似存在大肠杆菌;这种商品在某些州可能不会上架。 麦当劳已经临时性地撤走与事故相关的疑似原料。 麦当劳(MCD)盘后跌4.8%,跌幅随后扩大至9.1%。

2024-10-20 22:28

粉丝、肉制品等存在掺杂使假现象,市场监管总局通报直播间抽检情况

市场监管总局近日在京召开新业态新模式食品安全行政指导会,部署开展质量安全引领平台经济健康发展行动。市场监管总局食品抽检司副司长陈少洲:本次专项抽检对抖音快手淘宝等12个网络直播平台上的1042个直播间开展抽检监测,完成监督抽检1492批次,发现的主要问题有粉丝、粉条、肉制品等食品存在掺杂使假现象。市场监管总局有关负责人表示,从此次专项抽检监测结果来看,新业态新模式总体食品安全状况平稳,但也暴露出一些问题,下一步将继续强化新业态新模式食品安全监管,保障消费者食品安全。(央视新闻)

2024-09-03 16:49

事关食用油运输,强制性国家标准制定计划通知下达

记者今天了解到,国家标准委下达《食用植物油散装运输卫生要求》强制性国家标准制定计划的通知。国家标准计划《食用植物油散装运输卫生要求》由国家粮食和储备局组织起草,委托全国粮油标准化技术委员会执行。主要起草单位为河南工业大学、南京财经大学、国家粮食和物资储备局科学研究院。(央视新闻)

2024-08-14 00:48

公安部:要求各级公安机关紧盯重点场所食品安全问题

公安部近日做出部署,要求各级公安机关要精准把握环食药和知识产权领域夏季犯罪规律特点。公安部要求,要进一步强化重点打击,深入推进“净风”“春风”等专项行动,纵深推进长江流域打击污染环境犯罪区域会战、打击肉制品犯罪等区域性、领域性专项打击整治。要紧盯夜市大排档、烧烤店、火锅店等重点场所食品安全问题。(央视财经)

2024-07-20 01:11

巴西南里奥格兰德州进入动物卫生紧急状态,已暂停向多国出口禽肉

当地时间19日,巴西农业和畜牧业部发布一项法令,宣布该国南里奥格兰德州进入动物卫生紧急状态,该措施的有效期为90天,起因是18日该州一农场被发现暴发新城疫疫情。自农场暴发疫情后,南里奥格兰德州已暂停向包括南非、阿尔巴尼亚、沙特阿拉伯等在内的30多个国家出口新鲜、冷藏或冷冻家禽肉、内脏、副产品等。南里奥格兰德州是仅次于巴拉那州和圣卡塔琳娜州的巴西第三大鸡肉出口州。(央视新闻)

2024-07-10 13:36

食品安全、食品加工股再度走高,实朴检测、西王食品双双涨停,道道全、品渥食品、易瑞生物、华盛昌等纷纷大幅冲高

2024-07-10 09:41

食品安全概念再度走强,实朴检测大涨超10%,易瑞生物、谱尼测试、天瑞仪器、广电计量等跟涨

2024-07-09 20:13

金龙鱼就油罐车事件发布声明:自查显示运输车辆都进行了严格的查验手续

益海嘉里金龙鱼食品集团股份有限公司发布声明称,关注到近期出现散装食用油运输安全问题的报道后,集团内组织了全面自查,自查结果显示:集团各企业在散装食用油安全运输中充分履行了监管责任,运输车辆都进行了严格的查验、检验手续。 声明中表示,公司对食品安全有规范及完备的管理体系,对于散装食用油运输有严格监管。公司按照国家有关法律法规对散装食用油运输的相关规定,制定了集团性管理制度,并严格落实。(界面)

2024-07-09 09:46

中储粮旗下金鼎食用油客服回应:所有产品均符合国家有关食品安全标准

近日,有报道称,运送完煤制油等化工类液体的油罐车,储存罐未经清洗,就直接装上食用大豆油继续运输。涉及汇福粮油集团和中储粮油脂(天津)有限公司。7月8日下午,有网友发现中储粮旗下食用油品牌金鼎淘宝旗舰店系列食用油已下架。7月9日,记者注意到,金鼎的淘宝旗舰店还有一款产品在售,但记者一两个小时前浏览过的多款大豆油、葵花籽油、浓香花生油等均显示下架。金鼎的京东食用油旗舰店也有部分产品显示无货,部分产品提示仅剩个位件数。记者以消费者身份咨询,客服回复称,金鼎食用油所有产品均符合国家有关食品安全标准。(澎湃新闻)

2024-07-09 08:44

中储粮金鼎食用油突然下架又恢复上架,客服回应!用煤制油罐车运输的食用油,可能流向了哪里?

涉事两家企业为食用油的生产加工企业,属于整条产业链的中游位置,它们的油多数可能流向了餐饮供应链企业。

2024-05-25 22:18

市场监管总局:米、面粉净含量抽检合格率高于96%

市场监管总局近日通报了2023年开展定量包装商品净含量计量专项监督检查情况,监督检查在全国31个省、自治区、直辖市和新疆生产建设兵团部署开展,共抽查企业8466家,对食品类、日用品类、农资建材类以及其他种类定量包装商品抽查共计28411批次,其中净含量标注合格27631批次,合格率为97.25%,比上年下降0.35个百分点;净含量检验合格27442批次,合格率为96.59%,比上年提升1.66个百分点。 (央视新闻)

2024-03-26 19:23

单月暴涨60%!可可价格创历史新高,突破1万美元

供应短缺席卷可可市场,今年以来价格涨超1倍。

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