1、人造肉：板块简介

2、人造肉：Beyond Meat

美国首家“人造肉”上市公司，上市首日股价大涨。Beyond Meat 是美国一家生产和销售素食肉类的公司，利用大豆、豌豆等植物蛋白为原料制作形成类似肉的组织口感的素食肉类，也就是所谓的“人造肉”。Beyond Meat 于 2009 年创立于美国加州，以直接从植物生产肉类产品为愿景，最初主要生产冷冻鸡肉和香肠的素食替代品，2010 年在马里兰州建立制造工厂，公司 2016 年 7 月推出了素食汉堡 Beyond Burger，无论是在外观、烹饪方式还是口味上，都和真正的牛肉汉堡接近，已成为公司的标志性产品；2017 年至今，公司与多家主流零售、餐饮商进行合作，如 A&W (Canada)、Kroger、Bareburger、BurgerFi 等，其中 Beyond Burger 成为 A&W 历史上最快上线的新产品。2019 年 5 月 1日公司在美国纳斯达克挂牌上市，上市首日股价收涨 163%，募集资金 2.19 亿美元。

3、人造肉：行业内融资情况

2018 年农产品技术投资额创历年新高，据 AgFunder 报告，农产品技术创新公司 2018年全年筹资总额达 169 亿美元，同比增长 43％。具体到素食或人造替代食品领域，相关公司 18 年融资活动开展也颇为频繁，其中 Impossible Foods 18 年四月发行 1.14 亿美元可转债，累计融资额度保持行业领先，新加坡淡马锡控股和香港的帆船资本成为公司新晋投资人。该领域聚集了李嘉诚、比尔盖茨等商界大佬，同时也吸引了 Tyson Foods、General Mills 等食品产业链巨头。

4、人造肉：行业现状

目前“素肉”技术路线成本较传统肉略贵，但尚能被市场接受。在美国， Beyond Meat包装肉的价格约 12 美元一磅，New wave Foods 生产的植物虾肉价格约 16 美金一磅。Impossible Meat的素牛肉汉堡在餐厅售价是12美元，价格比传统的牛肉汉堡贵1美元。
虽然植物人造肉的售价比牛肉略贵，但价格尚算亲民，预计在餐饮渠道的推广顺利、商超销路打开后，生产上的规模效应会进一步降低成本。

“培育肉”技术路线成本仍高，无法量产。尽管在过去几年，“培育肉”成本随着制造工艺的逐步成熟大幅下降，但仍然无法实现量产。2013年，Mosa Meat的创办人Mark Post教授造出第一块人造肉饼的成本是 32.5 万美元。2017 年，Memphis Meat 培育的人造鸡肉产品制作成本为每磅 9000 美元。2018 年，以色列公司 Future Meat 生产的人造肉成本还在每磅 10000 美元左右。降低“培育肉”成本的决定性因素是降低血清成本，血清主要作用是给肌肉细胞提供必要的营养物质，促进细胞的自然复制，目前单算血清成本
就远高于鲜肉价值，导致“培育肉”缺乏价格竞争力，不能作为大量生产人造肉的可行方法。Memphis Meat 计划于 2021 年将成本降到足够低的水平，向市场批量供应人造肉。

5、人造肉：产业链