老板电器AI升级：47年经验如何变成新资产
时间：2026-08-18 18:54
上述文章报告出品方/作者：第一财经；仅供参考，投资者应独立决策并承担投资风险。
当家电行业的增长趋于平稳，一个需要寻找新变量的阶段随之到来。过去相当长一段时间里，家电市场的增长来自需求扩张、品类普及和产品升级。随着成熟品类逐渐进入稳定消费阶段，单纯依靠增加功能、推出新品获得增长的空间正在变小。对企业而言，找到新的增长来源，已经成为比扩大产品规模更值得思考的问题。与此同时，消费者对家电的期待也在变化。今天的用户很少会因为一件产品能联网，就认为它足够智能，相比增加功能，他们更在意产品能否真正理解自己的需求，并在使用过程中解决问题。过去的智能家电解决的是连接和控制，AI带来的变化，是开始进入具体的使用过程：理解环境，识别状态，根据实际情况作出判断。对于企业来说，技术竞争也因此从产品功能，延伸到了对真实生活场景的理解。厨房是一个典型场景。一顿饭背后涉及食材状态、切配方式、火候、时间、温度以及个人习惯，大量烹饪经验并没有写进说明书，而是沉淀在人长期形成的习惯里。AI真正进入厨房，需要解决的并不只是让设备更聪明，而是如何把这些经验转化为数据，让机器理解并最终执行。对于厨电行业来说，这是一次比增加某项智能功能更深的变化，谁能率先打通真实场景、数据、模型与设备之间的关系，谁就有机会在下一代智能厨电的竞争中建立优势。这样的变化，正在推动厨电行业思考智能化的边界。近日，在老板电器科技体验日上，这一问题被放到了更具体的产品和技术场景中。从AI厨电，AI烹饪眼镜，到围绕具身智能展开的技术探索，老板电器展示了其对AI进入厨房的不同阶段和可能路径的理解。智能化已经成为厨电行业的重要发展方向，从联网、远程控制，到自动识别、自动调节，厨电产品经历了从单一功能自动化到设备互联的持续升级。但随着这些能力逐渐普及，行业也开始面对一个新的问题：当设备越来越聪明，AI还能为厨房带来什么？厨房是一个高度复杂的生活空间，食材的种类、分量和状态不同，烹饪方式不同，火候、时间甚至用户的操作习惯也存在差异。过去的智能厨电更多是在帮助用户控制设备，而AI进一步介入之后，产品需要理解烹饪过程本身，并在过程中作出判断。AI开始从理解指令走向主动理解场景，这意味着厨电智能化正在进入一个新的阶段，产品的竞争维度，逐渐从硬件参数和单项功能，延伸到对真实场景的理解能力。从这次老板电器科技体验日展示的产品来看，这种变化已经开始具象化：AI烹饪眼镜尝试从第一视角采集烹饪过程，AI厨电负责执行烹饪指令，“食神”模型则承担菜谱、烹饪参数和用户需求之间的连接，具身智能实验室进一步将机器人的执行能力引入真实厨房环境。这些技术，仍处于持续探索和完善的过程中，但其背后的方向已经越来越清晰：AI在厨房中的角色，正在从一个提供辅助信息的工具，逐渐向理解烹饪、参与烹饪的系统演进。对厨电企业来说，智能化竞争的门槛正在提高，真正决定AI能走多远的，不只是模型能力，还包括企业对于厨房场景的理解，以及能否获得足够多的真实数据，让技术在持续使用中不断学习和迭代。问题也由此转向了另一个层面：当AI进入一个高度依赖经验的行业，什么样的积累，能够真正成为它的基础？AI时代，模型本身只是起点，真正决定一个垂直场景能否被深入理解的，是背后持续积累的真实数据、场景经验以及用户反馈，这是最难被短期复制的部分。在烹饪领域，同样一道菜，不同食材、锅具、火力，以及不同人的操作习惯，都可能带来不同的效果。过去，这些经验大量存在于厨师、家庭用户和产品使用过程中，很难被完整记录，也很难形成可以持续调用的数字资产，AI的出现，让这种长期积累有了被系统组织和学习的可能。这也是老板电器的烹饪积累在AI时代被重新估值的原因。从1979年成立至今，老板电器长期围绕厨房场景进行产品研发和用户服务。2016年起，企业开始建设数据采集中心，持续将烹饪过程数字化。如今，老板电器的AI烹饪眼镜可以记录切配、投料、翻炒、调味以及厨电操控等操作；数字传家菜已经收录超过2万份烹饪曲线，同时，老板电器还拥有来自5000万用户的真实厨房使用数据。更重要的是，它们来自一个企业持续47年对同一场景的理解。食材如何变化，火候如何控制，不同烹饪方式对应怎样的参数，用户在真实厨房如何操作设备，这些经验需要进入场景，持续记录并不断验证，才能逐渐沉淀下来。通用大模型通过算法和数据规模，可以在短时间内实现能力跃迁，但一个模型可以快速升级，一套真实世界的行业经验却无法被快速复制，时间沉淀下来的行业知识，加上持续获得的真实厨房数据，构成了一种算法之外的竞争壁垒。这是传统制造企业进入AI时代非常值得关注的优势，它们拥有通用模型无法在短时间内获得的东西：对一个真实行业长达数十年的理解。而一套长期建设的AI能力，也意味着企业需要在组织层面给予持续支持。8月，老板电器即将完成董事会换届，新一届管理班底进一步体现出年轻化、专业化和科技化的特点，任富佳大概率继任新任掌舵者，其本人深耕技术研发一线二十余年，自2013年担任总经理以来，带领企业跨越十亿级迈向百亿级规模。这种植根于产品端的长期积淀，赋予了老板电器穿越周期的战略定力，让AI烹饪成为长期主义的核心主线。负责技术和研发的周海昕博士进入董事会，同时引入具有人工智能科研背景的独立董事。组织层面的变化，从顶层治理上确保AI战略可以获得持续、稳定的资源倾斜。长远来看，它的意义，不只是人事变化，而是一次面向未来竞争的主动升级。这也是传统厨电企业进入AI时代后，非常值得关注的价值变化。03 从技术投入到商业闭环，AI打开全新的增长空间在厨电行业，AI不能停留在实验室里的模型能力，它需要真正进入厨房，形成从产品使用、用户反馈到技术迭代的循环。只有当这种循环建立起来，技术投入才有可能逐渐转化为长期的商业价值。老板电器目前已经在这一方向上形成了一定的产品基础。据公开资料，老板电器AI厨电2025年销售额达到23.5亿元，同比增长36%，占总营收20%以上。其中i系列同比增长65%。在产品端，AI已经开始进入烟机、灶具、蒸烤炸一体机等具体设备。比如AI全自动智控蒸烤炸一体机可以根据菜品推荐烹饪方式，并自动调整时间和温度；明火自动翻炒锅进一步把AI指令延伸到实际烹饪执行环节，用户选择菜谱、准备食材之后，设备可以按照程序完成后续操作。AI与厨电的关系开始从“增加一个智能功能”，转向重新组织产品的使用方式。更重要的是，用户每一次使用都可能成为下一次迭代的数据来源。菜谱被使用，烹饪过程被记录，设备获得反馈，新的数据再回到系统中。随着用户规模和使用频次增加，这种循环有机会形成区别于传统家电销售的长期能力。老板电器在商用厨房领域的布局，也提供了另一个观察角度，2026年一季度，公司商厨业务签约额同比增长超过633.58%，并通过投资优特智厨，将AI烹饪相关能力进一步延伸到商用场景。家庭厨房和商用厨房的需求存在差异，但两者都涉及大量重复，且需要标准化的烹饪流程，对于已经形成数据和算法积累的企业来说，技术能力向不同场景迁移，也意味着原有投入有机会获得更大的使用空间。因此，AI对于厨电企业的价值，并不只来自某一款产品的销量增长。值得被长期关注的是，当硬件、软件、数据和用户使用形成持续连接之后，企业积累的能力可以被不断复用，并进一步延伸到新的产品和场景，技术投入由此拥有了更长的回报周期，也让传统厨电企业寻找第二增长曲线有了新的路径。老板电器的这条路径，仍然处于持续投入和验证阶段，但从AI厨电的增长，到AI烹饪产品的落地，再到商用场景的延伸，可以看到一条逐渐清晰的链路：AI首先改变产品，产品连接用户，用户产生数据，数据再反过来推动技术迭代。当这一循环逐渐成熟，AI对于厨电企业的意义，也就从一次技术升级，进一步走向了企业长期增长能力的重构。老板电器此次科技体验日，最值得关注的也并非某一款产品。从全球烹饪艺术中心里的人类烹饪文明，到AI厨电，再到AI烹饪眼镜和具身智能实验室，传统烹饪经验被重新记录，真实操作被转化为数据，数据进入模型，模型再通过设备完成执行。过去，企业需要不断回答如何把一台产品做得更好，进入AI时代之后，还需要回答如何让产品理解用户，理解烹饪，并在真实场景中持续学习。长期的厨电经验积累，提供了真实的用户场景，产品体系和制造能力，AI正在尝试把这些既有能力重新连接起来，模型、数据、AI厨电和具身智能仍然处在持续发展的过程中，最终能够形成多大的商业价值，需要时间验证。当AI从一个技术热点逐渐进入真实产业，企业之间的差异也会重新回到一个更基础的问题：谁拥有足够深的场景，足够长的积累，以及持续投入的能力。老板电器率先布局的，是从厨电龙头走向AI烹饪科技公司的路径，让47年来积累的烹饪经验，在AI时代形成一套新的技术和商业语言，扎实稳健地获得全新增长路径。
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